Francine a grandi au sein d'une famille de neuf enfants. C'est elle qui avait le devoir de nourrir ses frères, ses sœurs et ses parents. Cette responsabilité lui a été très utile plus tard au moment de choisir sa carrière. Elle se rappelle que son cours préféré au secondaire était les sciences familiales et affirme que c’est ce cours qui lui a permis de devenir la personne qu'elle est aujourd'hui. Bien que son frère se soit plaint, parfois, de ses talents de cuisinière, Francine se remémore avec tendresse les jours passés avec sa grand-mère à apprendre les recettes et à mitonner de délicieux repas pour les siens.
Francine a perpétué la tradition de cuisiner pour la famille, mais ces jours-ci, sa famille, c'est bien davantage que son mari et ses enfants! Francine et son conjoint ont eu l'idée de devenir restaurateurs après avoir participé à un atelier de relations humaines où ils ont appris que « tout est possible si vous croyez en vos rêves et que vous avez du cœur au ventre ». C’est ainsi qu’en 1998, leur nouvelle entreprise, Pizza Boy, a vu le jour. Francine s'assure que ses clients sont traités avec le respect et la gentillesse qu’elle vouerait à sa famille, et elle a établi une clientèle de base loyale et heureuse. Elle souligne que la communication est également essentielle entre son entreprise, ses fournisseurs et la concurrence. Elle travaille de concert avec d'autres restaurants et conclut des échanges de services si nécessaire. Elle croit fermement que le soleil brille pour tout le monde et que chaque endroit doit offrir sa propre spécialité.
C'est ce dévouement envers la croissance de toute la collectivité qui fait de cette entrepreneure quelqu'un de spécial. Pizza Boy verse des dons à divers organismes et événements communautaires comme le Festival de la patate, le Relais pour la vie, le hockey mineur, la Fondation des maladies du cœur, la Société canadienne du cancer, la construction du Centre E. & P. Sénéchal, Jack & Jill, ainsi que les scouts et les guides pour ne nommer que ceux-là. Lorsque leur restaurant a été la proie des flammes, en décembre 2004, c’est grâce au soutien de la collectivité, à ses encouragements ainsi que ceux de leurs enfants que les Guimont ont décidé de reconstruire Pizza Boy. Le nouveau restaurant a ouvert ses portes en juillet 2005, quelques mois seulement après le sinistre.
Quand vient le moment de faire croître l’entreprise familiale, Francine garde l'esprit ouvert et profite des cours offerts par la CBDC locale et des programmes de l'Initiative Femmes en affaires. Elle attribue le succès de son restaurant à ses employés, à la communication et au respect : des outils essentiels à l'exploitation de son entreprise. Elle considère que ses employés sont comme les membres de sa famille et que cette atmosphère de respect crée un milieu de travail épatant qui se traduit par une expérience culinaire formidable pour ses clients.
Ces étapes vers le succès se sont avérées une formule magique pour Francine. En 2009, elle a reçu le United Commercial Travelers Award pour son travail communautaire, et Pizza Boy a reçu une médaille d'argent le désignant comme l'un des restaurants les plus populaires selon un sondage issu du Victoria Star, de L’Étoile et du Cataracte. Cette année, Francine a reçu le prix 2010 remis à la Femme entrepreneure de l'année par le Réseau des femmes en affaires de la région de Grand-Sault et l'Association des CBDC du Nouveau-Brunswick.
Francine croit fermement que tout arrive pour une bonne raison, que la vie vous réserve parfois des obstacles, des défis et des mésaventures, mais que si vous conservez une attitude positive comme elle le fait, vous pouvez résoudre tous les problèmes et jouir de votre succès.
